Une méta-analyse montre que des enfants souffrant de malnutrition dans des régions où le maïs est l’aliment de base ont une meilleure croissance lorsqu’ils consomment le maïs Quality Protein (QPM).QPM porte une mutation qui accroît la teneur de deux acides aminés essentiels, la quantité totale de protéines n’étant pas modifiée. 
Pour les auteurs, cela confirme l’intérêt de la biofortification des aliments, c’est-à -dire l’augmentation des teneurs en nutriments, vitamines, minéraux, etc.
 A noter que ce maïs n’est pas transgénique, alors que le riz doré (enrichi en pro-vitamine A) et en cours de développement est obtenu par ajout de gènes.
Rappelons que, selon l’UNICEF, le décès de 3 à 5 millions d’enfants de moins de 5 ans chaque année est imputable à la malnutrition.
